Roggebrood met schreufkes op ouderwetse slachtdag

AALTEN - Zaterdag 29 januari wordt er weer slachtvisite gehouden bij Landgoed Eppink aan de Romienendiek 4 in Aalten. Tussen 10 uur en 16 uur kan men hier terecht om de sfeer van vroeger figuurlijk maar zeker ook letterlijk te proeven.

Diverse ouderwetse lekkernijen van het varken worden bereid zoals balkenbrij, zwaardemaag, schreufkes op roggebrood, stip in de pan en leverworst. En dat alles op de manier zoals dat in vroeger dagen gebeurde. Het varken is de laatste weken bijgevoerd met roggemeel van eigen akker. Deze is deze zomer tijdens het oogstfeest gemaaid en gedorst. Bij de pas gerestaureerde molen “Hermien” in Harreveld is de rogge gemalen. Huisslachter Tolkamp met zijn zoon komen het varken op deze dag vakkundig afsnijden of zoals men vroeger zei: kort maken. De mooiste stukken vlees, spek, karbonaadjes of “hipsenpeutjes”(voor de echte liefhebbers) zijn gedurende de slachtvisite te koop.

In het knechtenhuisje komen de vrouwleu in touw om met het van de zolder gehaalde molentje worst te maken en worden er schreufkes op de warme kachel gebraden. Buiten wordt de mantelpot flink opgestookt om er aardappels in te koken. Samen met een karnemelksesaus van eigen spek, siepels (uien) en poeplook (bieslook) zal dit een heerlijke lekkernij worden om van te smullen.

Er wordt ook nog het een en ander aan winterwerk verricht. Diverse oude ambachten zullen worden getoond. Mandenvlechten, bezems binden, stoelen mattenen dorsen met de vlegel en de (oranje) ouderwetse dorsmolen. Ook zal er een paardentractie zijn (umloop) om de hekselmachine te laten werken. Op de deel wordt gesponnen en gebreid (o.a. Grolsche wanten) en is er een expositie van miniatuur landbouwkarren, paarden en oude werktuigen. De moeite waard om te bekijken. Bij de open haard is gezellige accordeonmuziek, een kop koffie of thee en een knieperken.

Wie wil kan dan ook nog proeven van de rijst met krenten en eiersaus, van de gerstesoep of van de roggemeelsepap. De entree incl. proeven is € 5,-. Kinderen tot 12 jaar gratis. Parkeren gratis.