Header image

Nel Schellekens derde ambassadeur Achterhoeks Asperge Gilde

WINTERSWIJK - Kookprinses Nel Schellekens van Gasterij de Gulle Waard in Winterswijk is na meesterchef Toine Smulders (2012) en media-persoonlijkheid Wouke van Scherrenburg (2013) de derde ambassadeur van het Achterhoeks Asperge Gilde (AAG). Schellekens, die te boek staat als groot fan van het witte goud, werd daartoe uitgeroepen tijdens een feestelijke samenkomst van het gilde en Achterhoekse wijngaardeniers op dinsdag 22 april in de Strandlodge te Winterswijk.

De blij verraste Brabantse kooktopper, die haar hart voorgoed aan de Achterhoek heeft verpand, werd tevens erelid van de Confrérie de l'Asperge Limbourgondië. Uit handen van voorman Pieter Smits en de landelijke aspergekoningin 2014 Sharon Martens ontving zij daartoe met enig ceremonieel de bijbehorende versierselen.

Schellekens, die toezegde gedurende het seizoen de kwaliteit van de koningin onder de groenten in de regio met verve uit te dragen, verklaarde een missie te hebben. “Asperges, witte en groene, passen helemaal bij mij en bij mijn keuken. Ik ben er zelf dol op. Maar ik pleit voor meer kleur. Mijn voorkeur gaat uit naar asperges met paarse kopjes. Dat paarse komt onder invloed van zonlicht en zorgt voor iets zoets in de smaak”, aldus de enthousiaste kookprinses, die eraan toevoegde asperges liever te bereiden met koolzaadolie dan met olijfolie. “Koolzaadolie is echt een product van hier. Superlekker!.”

De Gelderse Achterhoek met zijn rijke culinaire traditie is na Limburg en Noord-Brabant de derde aspergeregio van Nederland. Dat gegeven blijft in den lande vaak onderbelicht. Het Achterhoeks Asperge Gilde wil in die omstandigheid verandering brengen. Het gilde beoogt het bevorderen en promoten van teelt, bereiding en consumptie van het witte goud. Daartoe zet het allerlei publiciteitsmiddelen in, in het bijzonder de website www.achterhoeksaspergegilde.nl, waarop alle aangesloten restaurateurs hun asperge-gerelateerde acties kwijt kunnen. Leden van het gilde zijn o.a. herkenbaar aan een fraai schildje. Het aspergeseizoen loopt nog tot Sint Jan (24 juni).



Ander nieuws