Pilsner Urquell zoekt beste bartender van Nederland

ACHTERHOEK - Kwaliteitsbiermerk Pilsner Urquell organiseert voor de derde keer de Master Bartender competitie in Nederland. Om de felbegeerde titel ‘Master Bartender Nederland 2013’ te bemachtigen vonden er dit jaar twee regionale finales plaats, één in Hengelo en één in Den Haag. Onder de noemer ‘Pure Passie, Puur Pilsner’ streden 23 deelnemers uit regio Oost in Hotel ’t Lansink om een plekje in de nationale finale op 2 september. Naast het schriftelijk examen en de blindproeverij voegde Pilsner Urquell een traditioneel element aan de competitie toe: bier tappen met een horizontale zwenktap zoals dat gebeurt in authentieke cafés in Tsjechië. Een vakkundige jury selecteerde Jaldert van der Werf van UT Vestingbar als één van de vijf kandidaten die deel mogen nemen aan de nationale finale van de Master Bartender 2013.

Tijdens de regionale finale van de Master Bartender 2013 moesten de bartenders laten zien wat ze in hun mars hadden. Zoals ieder jaar werden ze onderworpen aan een schriftelijk examen, een blindproeverij en een test van hun presentatietechnieken en gastheerschap. Daarnaast mochten ze dit jaar voor het eerst een Pilsner Urquell tappen met de traditionele horizontale zwenktap. De vakkundige jury bestaande uit Hans Glandorf, voorzitter van de Alliantie van Biertapperijen, Alex Evenhuis namens Pilsner Urquell en Youssef El Bajnouni, winnaar van Pilsner Urquell Master Bartender Competitie 2012 Nederland, verkozen Jaldert van der Werf tot één van de vijf beste kandidaten uit regio Oost.

“Super leuk! Ik dacht dat ik door de zenuwen wel wat zou vergeten, maar gelukkig ging alles heel goed”, aldus Jaldert van der Werf.

Horizontaal bier tappen? Ja! Pilsner Urquell lanceerde onlangs de traditionele horizontale zwenktap in Nederland. Het horizontale bier tappen is een eeuwenoude manier van tappen zoals je die nog in authentieke Tsjechische cafés vindt. De biertap heeft een traditioneel uiterlijk, maar bestaat uit hedendaagse materialen die zorgen voor efficiëntie en onderhoudsgemak. Bijzonder aan deze biertap is de zwenkkraan die horizontaal beweegt in plaats van verticaal zoals in Nederland gebruikelijk. De unieke zwenkkraan geeft de bartender meer controle om het bier op de gewenste wijze te tappen. Wel vereist deze manier de nodige ervaring en vraagt het om een getrainde bartender. Een extra uitdaging dus voor de bartenders die deelnamen aan de regionale finales!

De Master Bartender is één van de grootste competities op biergebied. Hiermee wil Pilsner Urquell gastheerschap, de optimale behandeling en het perfect horizontaal tappen en presenteren van het kwaliteitsbier onder bartenders stimuleren. Hoe zorgvuldig Pilsner Urquell ook is in het brouwen en het transport van haar bier, het is uiteindelijk aan de bartender om de gasten een perfect getapte en gepresenteerde Pilsner Urquell te serveren. Jaldert van der Werf werd niet alleen ter plekke door een vakkundige jury beoordeeld, ook een mystery shopper bracht voorafgaand aan de regionale finale een bezoek aan UT Vestingbar. De kwaliteit van bierbehandeling, bieropslag, bierstelling, leiding en techniek werden ter plekke beoordeeld. Deze punten telden gedeeltelijk mee in de totaalscore van de regionale finale.

De vijf winnaars uit regio Oost gaan door naar de landelijke finale op 2 september, waar zij samen met de vijf winnaars uit regio West strijden om een plekje in de internationale finale in Pilsen op 5 oktober. Hier nemen 15 finalisten uit verschillende landen het tegen elkaar op.

Naast Jaldert van der Werf behoren ook de volgende winnaars uit regio Oost tot de finalisten: Wendie Busschers van De Twee Wezen te Hengelo Wout Gerritsen van Grand Café Markant te Lichtenvoorde Sem Kruithof van Hanze Stadsbrouwerij te Zutphen Mark Neleman van Grand Café de Ploeg te Varsseveld